豆腐ハンバーグを作りました

タンパク質である豚肉ミンチと低GIの豆腐を混ぜて

にんじんと白ネギも入ってます

今まで作った豆腐ハンバーグの中でダントツに美味しかった

ソースも和風にして、ネギと大根おろし添え

豚肉もこま切れを買ってきて、フードプロセッサーでミンチにしました

市販のミンチは添加物がてんこ盛り
赤い色が変化せず、ずーーーっと赤いままってのは添加物が入ってる証拠。
変化しない方が不自然です。
でも、現実問題、赤くないと美味しそうに見えず、売れないのですよね

だから日本は添加物大国なのだな、と思ったり

私たちひとりひとりの、そうした栄養や健康の情報・知識レベルがまだまだ低い。
そうした教育を小さい頃から受けて来ないし、授業でも習わない。

『なぜ』添加物を摂らない方がいいのか。
『なぜ』血糖を意識した低GIがいいのか。

人は、『なぜ』を理解すれば行動できますね

家庭科で習った知識も過去の産物。
今の栄養知識に通じるかといえば・・・通じません

だから、健康や栄養の情報や知識も日々アップデートすることが大事

情報を取りに動くことが大事。

意識しないと、今までの習慣に流されていくだけです。
どこのどんなお肉を使っているか、混ぜているかわからないですから